Cibo
Archivio dei post in questa categoria
Come trattare una donna il venerdì sera
Pubblicato da Massj il 07 07 2006 in Amore, Cibo, Vino
Come trattare una donna quando torna dal lavoro il venerdì sera.
Caprino spolverato con pepe nero e rugiada di olio extravergine di oliva, adagiato su un’insalata di rucola e pomodorini, in compagnia di carciofini sott’olio in un abbraccio di prosciutto crudo.
In accompagnamento una birra bionda, in questo caso una Menabrea, perché di questi tempi non mi pare il caso di bere una birra tedesca. In alternativa mi immagino un Franciacorta Brut, altrimenti anche il versatilissimo Vermentino di Gallura va bene.
Questo piatto è l’inizio del trattamento a seguito del quale LEI si metterà un baby doll particolarmente succinto e sfarfallando gli occhini chiederà “Come prosegue il trattamento?”
Anche questo sabato ce la siamo magnata…
Pubblicato da Massj il 19 06 2006 in Cibo, Vino
Tutti attenti al sottoscritto che fotografa, tranne la rinomata coppia DX-GPZ che in sincronia guarda Italia-USA.
Scene da un crimine enogastronomico
Pubblicato da Massj il 11 06 2006 in Cibo
Cronache dello scorso weekend
Pubblicato da Massj il 19 05 2006 in Amore, Cibo, Vino
Ecco cosa succedeva lo scorso weekend.
Linguine alla bottarga
Continua »
Bentornata
Pubblicato da Massj il 10 05 2006 in Amore, Cibo, Vino
Nel giorno in cui ho scoperto che esiste un sito che spiega per filo e per segno come fare la birra in casa e della gente che fa la cronaca della loro birrificazione, volevo dare un bentornata carino, e allora per tutte le occasioni di bentornata infrasettimanali e quindi morigerate, propongo:
Involtini di salmone osè
Si prende del salmone affumicato tagliato a fettine, si fa una marinata di olio extravergine d’oliva, aceto balsamico, limone, sale e pepe, ci si intinge il salmone che poi andrà arrotolato su un cespuglio di porro tagliato a rondelle sottili e disfatte.
Quindi l’involtino si chiude con uno stecchino e un cappero a sigillo. Se la fetta è troppo larga, prima chiudete con due capperi e poi tagliate il rotolino in due.
Consiglio l’utilizzo di tre piatti per la realizzazione: uno per la marianata, uno per fare il rotolino e poi chiuderlo e uno di portata su cui adagiare il rotolino chiuso e sgocciolato. Alla fine ci va una spolverata di pepe nero.
In abbinamento uno spumante Brut metodo classico, ancora meglio se è un satèn.
In questo caso ho provato un Cesarini Sforza metodo classico Brut millesimato del 2002, che in questi giorni è in offerta all’esselunga sui 5 euri, altrimenti ne costa circa 9.
Pagro Comunista con Giogantinu Vermentino di Gallura 2005
Pubblicato da Massj il 07 05 2006 in Cibo, Vino
Il secondo piatto della domenica è un Pagro con pomodorini che mi sono inventato stasera e che ho chiamato Pagro Comunista visto il colore e viste le polemiche politiche di queste ore.
Continua »
Capretto arrosto con patate e olive, con Vino Nobile di Montepulciano 2002 Fanetti
Pubblicato da Massj il 07 05 2006 in Cibo, Formula 1, Vino
Il primo piatto della domenica è il capretto con patate e olive, da abbinare al gran premio del Nurburgring vinto alla grande dalla Ferrari di Michael Schumacher, una vittoria chiara e limpida senza scuse. La Ferrari, anche col terzo posto di Massa, c’è e oggi c’era come la vettura più forte. Il crucco non mi è mai stato molto simpatico, ma bisogna inchinarsi alla sua gara perfetta a 37 anni.
Continua »
